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Leeks!

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Buongiorno. Giornate che iniziano bene. Con una #tortinadacolazione alta e soffice al profumo di pere e caffè. Visto che era una ricetta improvvisata (come accade spesso) mi sono scritta le dosi mano a mano che aggiungevo gli ingredienti nella ciotola. E per fortuna l'ho fatto! È assolutamente perfetta e da rifare all'infinito, cambiando giusto la frutta e l'aroma (invece del caffè, per esempio, si può aggiungere il Matcha… 💚). Sí, sono nel mio periodo verde-matcha ( la salsina che vedete, è fatta con yogurt e Matcha, appunto…😊 ) Adesso, dopo tante chiacchere, mi sembra giusto lasciarvi la ricetta! Eccola qua: ➡️Ingredienti: 100 g di albumi 10 g di farina di riso 10 g di farina di cocco sgrassata 10 g di farina di avena 1 cucchiaino raso di cacao in polvere 1 cucchiaio di ricotta Dolcificante a piacere 5-6 cucchiai di caffè 2 piccole pere tagliate a cubetti piccoli ½ cucchiaino di idrolitina ➡️Procedimento: Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, lasciando per ultimo le pere. Amalgamate bene e versate in un pentolino da 12 cm ben caldo e spennellato di olio (di cocco). Coprite e cuocete a fiamma bassa per 16 min Girate la tortina aiutandovi con una spatola o il coperchio e proseguite per altri 5-6 min. Lasciate intiepidire e guarnite come più vi piace 😘 Have a nice day! . [ENG] Little cake for breakfast: The recipe: ➡️ Ingredients: 100 g of egg whites 10 g of rice flour 10 g of coconut flour 10 g of oat flour 1 teaspoon of cocoa powder 1 tablespoon of ricotta Sweetener to taste 5-6 tablespoons of coffee 2 small pears cut into small cubes ½ teaspoon of hydroline ➡️Method: Put all the ingredients in a bowl. Add per pears for last. Mix well and pour into a 12 cm hot pot brushed with (coconut) oil. Cover and cook over low heat for 16 min. Turn the cake with a spatula or lid and continue for another 5-6 minutes. Let it cool and garnish as you like 😋

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#vscocam tiles😍😍 #coffeetime

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